منتدى هذه سبيلى
بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا و سهلا بحضرتك فى منتدى هذه سبيلى

يرجى تسجيل الدخول اذا كنت عضو فى منتدى هذه سبيلى
او
يرجى التسجيل ان لم تكن عضو و تريد الانضمام الى أسرة منتدى هذه سبيلى

شكرا
ادارة منتدى هذه سبيلى

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى هذه سبيلى
بسم الله الرحمن الرحيم

اهلا و سهلا بحضرتك فى منتدى هذه سبيلى

يرجى تسجيل الدخول اذا كنت عضو فى منتدى هذه سبيلى
او
يرجى التسجيل ان لم تكن عضو و تريد الانضمام الى أسرة منتدى هذه سبيلى

شكرا
ادارة منتدى هذه سبيلى
منتدى هذه سبيلى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
روضة
روضة
المراقبة العامة
المراقبة العامة
اطباق منوعة من مطبخي Vdl80p10
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت

اطباق منوعة من مطبخي Empty اطباق منوعة من مطبخي

الخميس ديسمبر 08, 2011 7:49 pm
هذو بعض الاطباق من مطبخي في رمضان اذا عجبتكم اي حاجة نحطلكم الوصفات

ٍ
خبز الدار

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_e6d91d80281

طاجين الجبن

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_1db01c1b2a2

طيبي صدر دجاج اواداند في زيت مع بصل مقطع رقيق ملح و فلفل و قرفة إذا تحبيها و قليهم و زيدي شوية ماء
كي يطيب الدجاج نحيه و فتيه و احتفظي بكاس من المرق
قطعي تقريبا 200 غ جبن الى مكعبات انا درت اقل من 200 غ

خلطي الجبن مع الدجاج مفتت مع معدنوس و كاس من المرق و كاس من الحليب و كاس من الشابلير و وحدة خميرة الحلوى و 2بيض او 3 على حسب كميتك هي تجي جارية

دهني قوالب صغار ولا في مول كبير دهنيهم مليح بالزبدة و فرغي الخليط و دردري فرماج رابي من فوق و دخليهم الفرن مسخن على نار متوسطة متفتحيش عليهم الفرن ياخذو تقريبا ساعة

حميص
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_e4707eb1891

مقبلات بالعجينة المورقة

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a09abd770a1


اطباق منوعة من مطبخي Top4top_625b22102d1

سلطة العش بالكروفات (الجمبري

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_0cbb7a9dae2

و هي بالطون
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_e775d985903

طاجين المحمر

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_b0f2b971911

الحريرة

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_aa28779ca31

بوراك

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_299697737f1

سلطة بالارز

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_5cd88185d91

طاجين الخوخ

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_aa28779ca32

معقودة

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_aa28779ca33

شباح الصفرة بطاجين الحلو

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a2ce9f81df1

الوصفة ة موجودة في هذا الرابط

http://www.hazehisabily.com/t4795-topic

انا غريت في الوصفة

كاس من البيض + كاس غير مملوء سكر+ فنيليا + كاس لوز مبشور او جوز الهند انا استعملت جوز الهند و جا خقيق + ملعقة خميرة الحوى و الطريقة في الموضوع السابق


مني بيتزا

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_1db01c1b2a1

طاجين الزيتون بالشمبينيو

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_aed7b3ef411

سقار التفاح المعسل

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_aed7b3ef412

قطعي التفاح لمكعبات صغار حكيه بشوية ليم باش ما يكحالش و حطيه فوق النار مع شوية زبدة و سكر و خليه يتعسل و اذا تحبي نسميه بالقرفة او الفاني انا درت القرفة

كي تشوفيه دا لون بني كرمال نحيه خليه شوية يبرد

و ديريه كيما البوراك دهنيهم من فوق بالزيت او زبدة و دخليه للفرن حتى يتحمر كي تحرجيه فرغي عليه شوية عس

قراتان بالبدنجال

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a09abd770a2

تقطعي البدنجال بالطول و تقليه

تحضري الحشو ياي نوع من اللحوم المم تكون مطحونة و طيبيها في الزيت مع البصل و ملح و قلقل اسود و قرفة و معدنوس
تاخذي شريحة من البدنجال و تحطي شوية من الحشو و تلفي و تحطيهم في سينية نتاع الفرن
من فوق دتجطي صوص بالطماطم و ترشي بالجبن المبشور و دهليه الفرن

حبز باللبن

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a09abd770a3

كورجات فارسي

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a09abd770a5

محنشات بالدجاج

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_8f9c3ff9e41

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a8b7e097a32

الجشو تفلي الدجاج في زيت مع بصل مقطع رقيق و جزرة مبشورة و كورجات مبشورة ملح و فلفل و سكنجبير و منبعد حتى لي يطيبو زيدي شوية جبن مبشور و مغرف حليب و مغرف فرينة وفي الاخير ضيفي معدونس مفروم تعملي الصامصات و تقليهم في الزيت
برريوات بالدجاج
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_5651d256982

كاك مالح

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a194594d082

بيض+ علبة ياوورت طبيعي+نصف كاس زيت انا نقصت شوية على نصف+
كاس من جزر مبشور مقلي في شوية زبدة
كاس من البصل مذبل في زيت
كاس معدنوس مقطع رقيق
فلفل حلو اخضر مقطع رقيق و اذا عندك الاحمر و الاصفر مزيان ديرهم كان عندي غير الاخضر
كاس جبن مبشور
كاس زيتون اسود و احضر مقطع رقيق
1 خميرة الحلوى
كاس و نصف فرينة
ملح و فلفل و اذا تحبي الحار ديري شوية فلفة احمر حار

تخلطي السوائل و من بعد النواشف و ديريها في مول لي تحبيه يكون مدهون مليح

و دخليه قرن مسخن على درجة متوشطة ياخد تقريبا 50د يعني حتى تشوفيه تحمر من فوق و لا دخلي سكين فيه
تارت ميلفاي بالشوكولاطة

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_e775d985905

حضرت العجينة المورقة إذا تحبي نعطيك طريقتي

و تقسميها على 3 حصص

و حلي بالحلال على قياس المول لي حابة ديري فيه التارت
و تقبيها بالفرشاة قبل ما دخليها

و عاودي ل2 و لل3 يعني كل وحدة طيبيها لوحدها

حضري كريم باتيسير

و حطي بين كل طبقة و طبقة الاخيرة مديريش فيها و حطيها مقلوبة يعني على جهة السفلى حتى تكون ليك متساوية قطعي الجوانب و فتيهم و اطلي كل الجوانب بكريم باتسيير و لصقي الفتات فيها و اطلي فوقها قلاصاج شوكولا او فوندون هي تجي كيما الميلفاي لازم تقعد 3 ساعات باش تقطعيها في الثلاجة


كوركات بالبطاطة و الطون و الفرماج

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_e4707eb1893

لوبيا خضراء بالصوص
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_24ab3c774a1

بيتزا رولي

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_ab49b279ba1

كيسان فرينة + 5مغارف زيت+ 3 مغارف لحظة+ ملح + خميرة+ مغرف سكر و تعجينها بالماء و تخليها تخمر

و الصوص تحضري بصل و طماطم ملح و فلفل و فلفل احمر و كفتة و شوية فلفل حلو و ططماطم مصبرة و تخليهم ختى لي يطيبو تكونشوية المرفة عافدة خليها تبرد

حلي العجينة دائرة و فرغي فوقها الصوص و زيتون اسود مقطع و اخضر و فرماج رابي و من بعد رولي العجينة و حطيها في سني و دهنيعا بالبيض و زوقيها بالسانوج خليها تخمر شوية و طيبها في فرن مسخن
فراتان الخضر

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_b63009ded41

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_451e5a4f694

فخيدات

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_451e5a4f693
ا


العجينة
3 كيسان فرينة +علبة ياوورت طبيعي+مغرف و نصف خميرة نتاع العجين+و ربع كاس زيت + مغرف و نصف سكر و شيوة ملح و نصف كاس حليب تلمي بيه العجينة تعجينيها و تخليها تخمر

الحشوة
قلي دجاج مع بصل مقطع رقيق في شوية زيت ملح فلفل و جزرة رابي و كورجات (جريوات) رابي و غطيه و خلي الكل يطيب بلا ما تزيدي الماء كي يطيب فتي الدجاج و زيدي شوية بيشامل اوا غير تم ديري فرينة و شيوة حليب و جبن رابي و خلطي الكل
خليها تبرد
اقلي حبيبات بطاطا هي لي تدي شكل العظم

قسمي العجينة على 2 و حلي دائرة و قسمي الدائرة على 8 في كل مثلث من فوق ديري الحشو و من تحت بطاطا غير وحدة و تلمي العجينة حتى تخذلك داك الشكل نتاع الفخد غطسيه في البيض و من بعد الشابلير و اقليهم على نار متوسطة
كي تاكلي حبة تشبعي

خرجتلي هذي 16 حبة


طاجين الكباب

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_451e5a4f691

بريك عنابي

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_451e5a4f692


ورقة تاع ديول اي ورق البستيلة تحليها وجيبي البطاطا و تنقيها وتقطعيها وتطيبيها ف الماء و الملح كي طيب ارحيها و تكون ناشفة و مبعد تفرشي شوية باطاطا فوق ورقة الديول وتكسري فوقها بيضة ترشي معدنس مقطع رقيق وتزيدي شوية طون و حبة فرماج و تطويها مربع و تقليها في الزيت

رولي الدجاج مع لوبيا صوتي
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_34a082023f1

وصفة الرولي خلطت بين الدجاج و الداند بصح بالدجاج يجي بنين على الداند داند ناشف شوية

المهم تطحيني الهبرة نتاع الدجاج (صدر) و لا داند و تقسمي على 2 وحدة تكون كبيرة على وحدة
في كل وحدة ديري 2مغرف زيت عصير ليمون موتارد ملح فلفل
و اخرة نفس التتبيلة و زيديلها فلفل احمر اما الحار و لا حلو و شوية طماطم مصبرة حتى تاخذ لون الاحمر من الاحسن تديريها في الكمية الصغيرة انا درت العكس مبانش اذا تحبي تزيدي شوية زيتون مقطع انا منحبوش في الماكلة

في ورق بلاستيكي تحلي بيدك الاولة تدي شكل مستطيل حلي مليح متخليهاش غليظة بزاف و فوقها بدون ما توصلي للجوانب زيدي فوقها الثانية لي فيها الاحمر و حليها و تستفي البيض مغلي و من لعد تبقى ترولي و تاعوني بالبلاستيك و تلويها في بابيي اليمينيوم و دريها في مول نتاع الكاك و حطيه في سني غامق شوية فيه ماء سخون يعني طيبيها في باماغي في الفرن تاهدلك تقريبا نصف ساعة انتي حلي شوية من الاليمنيوم و دخلي سكين تقدري هداك الماء لي يطلقو ديري بيه صوص


ديسير بالحليب المحلى

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_667582ce8f1

3ضربي 3 صفار بيض+ علبة نسلي يعني حليب محلى+ كاس حليب تقيسي بكاس الحليب المحلى + نصف كاس جوز الهند
ضربي 3 بياض ابيض مع قرصة ملح حتى يصبح كالتلج
و منبعد اضيفي البياض الى الخليط الاول و خلطي بالبطئ
ضعبي الكرمال في قاع المول نتاع كاك او اي مول عندك و رشيه بشوي جوز الهند ثم افرغي الخليط عليه
ضعي مول اكبر منو فيه ماء ساحن و حطي فيه المول يعني في حمام مريم و ادهليه الفرن
خليه يبرد 3 ساعات في الثلاجة و من بعد افلبيه و قطعيه التزيين يبقى لكي انا زينتو بقشور البرتفال المعسلة

الصراحة يجي لذيذ بزاف

بوراك بالعجين

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_625b22102d3


فيلي د صول مشرمل
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_c4db9c93744

ديسير بدانات شوكو كرمال

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_be37d7dbdd2اطباق منوعة من مطبخي Top4top_be37d7dbdd1

سخني نصف لتر من الحليب مع الفاني
ضربي 3بياض بيض مع قرصة ملح كالتج
ضربي 3 صفار بيض مع 4 مغارف سكر مع 2مغارف نشاء
فرغي الحليب على الصفار و حركي و رجعي الكل فوق النار و حركي حتى يتقال شوية

بعد ما يتقال نحيه من فوق التار و قسميها على 2
وحدة ضيفيلها 2 علب دانات كرمال و خلطي مليح وزيديلها نصف كمية البياض البيض لي طلعتيه و حركي غير بالعقل باش ما يهبطش
و الاخرى زيدي فيها شوية كاكاو و 2 علب دانات شوكو و لي بقالك من بياض البيض

و حطي في قوالب نتاع الكرمال و من فوق نتاع الشوكو
و زينتها بشنتيي بالكاكاو و عنب و كوكاو ايفلي

و دخليها الثلاجة على الاقل 3 ساعات

ٍ


عدل سابقا من قبل روضة في الخميس ديسمبر 29, 2011 1:00 pm عدل 1 مرات
نور الهدى
نور الهدى
المشرفة العامة
المشرفة العامة
اطباق منوعة من مطبخي Vdl80p10
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 3536
العمل/الترفيه : الانترنيت و مطالعة الاخبار الوثائقية
https://islamawy.ahlamontada.net/forum.htm

اطباق منوعة من مطبخي Empty رد: اطباق منوعة من مطبخي

الخميس ديسمبر 22, 2011 10:05 pm
تبارك الله عليك يا لالة روضة ماعندي ما نقول

تارت ميلفاي بالشوكولاطة

قررتان بالبدنجال

برريوات بالدجاج

سقار التفاح المعسل

هذي العناوين شدتني وباغي نعرفها باش نطبقها وحدة وحدة ان شاء الله
أم سلوان
أم سلوان
Admin
Admin
اطباق منوعة من مطبخي Vdl80p10
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 5571
العمل/الترفيه : القراءة والأشغال اليدوية

اطباق منوعة من مطبخي Empty رد: اطباق منوعة من مطبخي

الإثنين ديسمبر 26, 2011 9:45 pm
اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a2ce9f81df1

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_aed7b3ef412

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_667582ce8f1

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_be37d7dbdd1

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_451e5a4f692

اطباق منوعة من مطبخي Top4top_a194594d082

والله انتي فعلا شيف الصراحة مش عرفين نسال عن اي ولا ايه بهرتينا بالبوفيه ده مش سفره دي ماشاء الله ربنتا يارك فيكي يارب ياروضة تسلمي ايديك يار يت تعطي لنا وصفات هذه الصور
روضة
روضة
المراقبة العامة
المراقبة العامة
اطباق منوعة من مطبخي Vdl80p10
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت

اطباق منوعة من مطبخي Empty رد: اطباق منوعة من مطبخي

الخميس ديسمبر 29, 2011 1:02 pm
بارك الله فيكيما يالغاليات هذا من ذوقكم الله لا يحرمني منكم

حطيتلكم الوصفات في الموضوع و اي استفسار انا موجودة باذن الله

و اسفة على التاخير

No
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى