المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

الأحد أكتوبر 31, 2010 1:19 pm

المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام SoM27389

اخواتي الاحباء اليوم اقدم لكم طبق المقلوبة بالباذنجان والخضروات والحم الضان وممكن تعمليه بالدجاج او الحم البقري يكو ن كويس ولكن انا عن نفسي الاقي طعمه كثير جميل ولذيذ بالحم الضاني واليكم المقادير من ام سلوان
هذه الصوره التي في الاعلى مقربة لطبقي ولكن علشان اعرفكم كيف يكون شكلها في النهاية ولكن امشوا على خطواتي لو اردتم

المقادير

1 كيلوا لحم ضان
3 حبة طماطم
2 بصل مقطع حلاقات
3 حبة باذنجان كبيره للقلي
2 حبة بطاطس مقشره ومقطعة حلقات
3 بصل مفروم ناعم جدا جدا على المبشره او المحكاه ومتبل بالهارات الي راح اذكرها

3 اكواب ارز
مرقة او شوربة اللحم
الهبارات حبهان ، قرنفل مطحون ملح فلفل كمون لو تحبي شوية جوز الطيب
ولكن ملحوظة لا تكثري من الملح او ممكن تتبلي ققط لو انت راح ياذيك الملح ولكن في كل الحالات لا تكثري الملح حتى لا تكون الاكلة ملحها كثير
المقادير : ـ

تسلقي الحم الضاني وتضعي معه الحبهان وذرتين قرنفل مع الملح والفلفل وورق الغار او الورة بالمصري

وبعد ماتسلق تخرجيه من الطنجره وتتبل بالبصل الناعم الي انت راح تتبليه بالملح والفلفل وقليل من الكمون واحبهان مطحون وقرنفل وبهارات الحم وتتركيه لمده خمس دقائق

تقطعي الباذنجان حلقات وتضعي عليه الملح وتضعيه في المصفاح حتى لا يشرب كيمية زيت كثيره ونت تقليه وبعد ماتقليه تضعيه على روق حتى يشرب الزيت لاي فيه

تقطع الطماطم حلقات وتتبل بالفلفل والكمون والملح والبصل يقطع حلقات ونفس الطريقة يتبل والبطاطس تقطع حلقات وتتبل

وبعد ذالك تضعي في القدر الي راح تطهي فيه زيت الذره وتضعي البطاطس برصة مرتبة دائرية في القدر على شكل القدر وتضعي بعد ذالك البصل وبعد ذلاك الطماطم وبعد ذالك الباذنجان وكل هذا بنفس الترتيب على شكل دائري وبعد ذالك تضعي اللحم المتبل

وبعد ذلك يكون الارز مغسول وتتبليه بالبصل الناعم جدا كعصير البصل ومدعوك به تماما طبعا بالملح والفلفل وبهارت الحلم والحبهان والقرنفل المحون والفلفل ولاكمون

وشوية جوز الطيب لو حبتي راح يعطي له رائحة ذكية ولكن لا تكثيري وبعد ذالك تضعي لارز فوق اللحم وتضغطي على المقادير السابقة جدا بالضغط بالايد

وبعد ذالك يسقى بالمرق اللحم شوية شوية الى ان يغطى الارز وبعد الغليان المرق في الارز تنخفض لانار الى ان ينضج الارز

وبعد ذالك تقلب في صنية بوضع الصينية على القدر الذي طهوتي فيه وتكون كيف التورتة شكلها جميل وطعمها اجمل

واعلمليها وقولي ايه رايك كثير من اصدقائي قلت لهم عليها اعجبتهم كثيرا لان فهيا كثير من الخضار والحم والارز يعني طبق شامل وكامل الغذاء

وطبعا بجانبه السلطة وهذا بيكفي وبالهنا والشفاء وادعوا لي اختكم ام سلوان

الأحد أكتوبر 31, 2010 2:00 pm

المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام 49480

المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام 726659

المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام 128843

يسلم ايدك يا ام سلوان طبخ لديده بس احنا بنعمل زيها وبنبخر اللحمه وبنحطها في الفر تتحمر

الأحد أكتوبر 31, 2010 2:19 pm

خلاص ياساره ابقي اعرضيها علينا كده حتى نشوف طريقتها واشوف اي طريقة اسهل واعملها

شكرا لموورك حبتيتي يارب الطبق عجبك

الإثنين نوفمبر 01, 2010 9:11 am

لذيييييييييذ سلمت يداكي اختي بارك الله فيكي و رضى الله عنكي و جزاكي ربي الجنة

بس في حاجة انا منحبش الكمون فيني استعمل القرفة

الإثنين نوفمبر 01, 2010 3:33 pm

انا عن نفسي ياروضة مش بكثر من الكمون شي بسيط جدا لكن انا احب القرفة او الفرنفل كله بيكون جميل

كل الطرق تودي الى روما ياحبتيتي شكرا لمرووك

الإثنين نوفمبر 01, 2010 10:21 pm

الله ينورك دنيا واخرة حبيبتي انا دائما بسمع عن المقلوبة

و كنت عايزة مقاديرها و طريقة تحظيرها من ايد مظمونة

و الحمد لله لقيتها على يدك يا ام الخير الله يعطيك الخير كله

الأحد ديسمبر 05, 2010 5:42 pm

لا شكر على واجب نور الهدى ياترى عملتيها وايه رايك قولي لنا

المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

رد: المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

رد: المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

رد: المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

رد: المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

رد: المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام

رد: المقلوبة باللحم الضان والباذنجان هدية من ام سلوان لكم حبيباتي منتدى الدعوه للاسلام