كرعين’’رجلين بقري’’بالحمص

الإثنين ديسمبر 06, 2010 4:36 pm

كرعين’’رجلين بقري’’بالحمص

المقادير :

- 2 كرعين عجل (يعني رجلي البقر)
- ربع كيلو حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة
- 2 بصلتان
-نصف طماطم
- 2 فصو ص من الثوم
- كاس زيت زيتون
- 2 ملعقتان من الملح
- 1 ملعقة من الابزار (الفلفل الاسود)
-1 ملعقة من الفلفل الاحمر الحلو (الفلفل الاحمر)
- ملعقة من اسكين جبير ز نجبيل
- قليل من الزعفران الحر و كركم
[size=21]الطريقة :

بعد غسل الكرعين( الرجلين) تقطع كل واحدة إلى أجزاء ،وتوضع فيالكوكوت أي طنجرة الظغط ويفرغ الزيت –البصل المقطع جوانح- النصف طماطم كاملة –الملح-الثوم –أسكين جبير –الفلفل الأحمر و الاسود و الزعفران حركي قليلا
ثم نضع الماء الكافي ونتركها فوق النار .وأحسن طريقة للطهي وتقليدية هي طهي الكرعين فوق الفحم *المجمر*لمدة ليلة كاملةالانه سيكون اكثر لذة .وعند اقتراب الطهي نقوم بإضافة الحمص مدة نصف ساعة .
ان شاء الله يعجبكم طبقي والله شهي ولو جربتوه أكيد حتاكلو صوابعكم وراه[/size]

الإثنين ديسمبر 06, 2010 5:10 pm

ياسلام ياساره يعني مش كفاية انيك حنستني على الطبق على اسكايب تجيبيه لينا هنا بالمنظر الي يشتهي

طبعا سلمت ايد جدتك لانك مش انت لي عملتيه الجده الله يبارك فيها هي الي عملته وعقبال لحمة الراس هههههههههههه
انت فاهمة

الإثنين ديسمبر 06, 2010 6:23 pm

والله هذا الطبق هايل يا سرور انا بعمله بس بكرعين الغنم

يسلمو ايديك يا طباختنا المغربية باين عليك رايحة تعملي نقلة في الطبخ

الإثنين ديسمبر 06, 2010 9:44 pm

هههههههههههه الله يسلمك يا ام سلوان بس على الاقل خليها سر وقولي انا الي طبختهم ولا لزم تفضحيني هههههههه
ماشي مهي الحاجه الخير والبركه وهي الي بتعلم منها
شكرا لمروركن العطر حبيباتي ام سلوان ونور الهدى

الثلاثاء ديسمبر 07, 2010 11:47 am

ههههه ليش يام سلوان بتفضحي البنت
والله جعت ياسارة بيشهي الطبق
سلمت يداكي و يدين الجدة الله يطولنا في عمرها و يبارك فيه
بارك الله فيكي يالعزيزة على الطبق الرائع