طريقة عمل البايلا بيد الشيف ساره

الثلاثاء ديسمبر 21, 2010 6:01 pm

السلام عليكم
اليوم جبتلكم طبق بايلا اكله مشهوره في اسبانيا ;انا تعلمتها اليوم في المعهد اتمنى تنال اعجابكم

نبدا باسم الله

المقادير:

نحتاج الى 3 صدور دجاج
400 غ جمبري او نسميوه قمرون
400 غ كالامار

بصلتان
فلفله حلوه خضراء والتانيه حمراء
زيت زيتون
فصان ثوم
ملح + زنجبيل بودره+ فلفل اسود+زعفران+ورق سيدنا موسى او زعيتره + ملون طعام + فلفل احمر حار
نصف كيلو روز اصفر
ملعقه صغيره معجون طماطم
2 حبات بندوره
قليل من الجلبان
قليل من اللوبيه خضراء او ما تسمى بالفاصوليه

الطريقه
في مقلاة نضع زيت زيتون ونشوح البصل , مع الفلفلتين مع الثوم

نضيف بعد دلك عصير التلات بندورات

نضيف قطع الدجاج

ثم الجمري نصف الكميه لان الباقي سنزين به من فوق

نضيف الارز والكالامار والملح وفلفل وزنجبيل وملون طعام وفلفل احمر حار وملعق معجون طماطم

نحرك جيدا نغطي بالماء ونزين فوق بالجمبري والكلمار والجلبان

ونغطيه ونتركه على نار هادئه , احنى دخلناه الفرن ولكم الاختيار
وهدا هو شكله النهائي

اتمنى ينال اعجابكم انا خصوصا من الاطباق المفضله عندي

بالهنا والشفا