لبراج الجزائرية

المقادير: 500غ سميد متوسط + كباية كبيرة من زيت الز يتون او زبدة او سمنة او مزيج من زيت ذرى و زبدة+نصف ملعقة صغيرةملح+ماء لكي نلم العجينة للحشو:عجينة تمر-1 ونصف ملعقة زيت.
طريقة التحضير:في اناء ضعي عجينة التمر(غرس) مع ملعقة ونصف زيت اعجينها جيدا واتركيها على حدى يمكن اظافة قرفة او قرنفل.
-في طاسة ضعي السميد المغربل والملح والزيت،حركي جيدا بيديك يعنى كما نفعل عند فتل الكسكس
انزعي مقداركاس من هذا الخليط لاننا نحتاجه من بعد.اعجني الباقي بالماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.
قسمي العجينة الى قسمين متساويين ثم ابسطي الغرس فوق العجينةالاولى ثم غطيها بالعجينة الثانية.ذرذري الخليط على كل الخبزة وسويها جيدا بيديك وليس بالحلال.
قطعي الخبزة الى مربعات او معينات ...بواسطة سكين.سخني طجين من حديد اومن طين.على نار متوسطة ،اتركي الخبزات تنضج على الوجهين.وشهية طيبة.

بارك الله فيكم على مروركم الطيب يلا يا ام الخير جربيها وماراح تندمي دي بنينة بزاف زي ماقالت المبروكة روضة