الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
روضةالمراقبة العامة
الجنس :
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت
مقبلات لشهر رمضان ملف متجدد باذن الله
الإثنين يوليو 25, 2011 6:44 pm
السلام عليكم ورحمة الله
حبيت نحط هذا الموضوع و نجمعلكم مجموعة من المقبلات لشهر رمضان ان شاء الله و نتمنى يستفاد الجميع منو
الوصفات منقولة و حاولت نترجمهالكم
مملحات
كيش بالبصل و الفطر
المكونات
عجينة بريزي
300 غرام طحين
150 غ زبدة
ملح
1 بيضة
القليل من الماء إذا ما تلملكش العجين
المكونات لصلصة البشاميل
2 . ملعقة طعام زبدة
2 .ملعقة طعام من الطحين
400ml الحليب
ملعقة صغيرة من الملح
جوزة الطيب
الجبن المبشور غرويير (Gruyère)
علبة فطر
بصل مقطع الى قطعة صغيرة متوسطة
ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
نحلط الفرينة مع الملح و الزبدة غامولي مقطع الى قطع بسيها بيدك و من بعد زيدي البيض و خلطي باصابعك اذا متلمتش زيدي شوية ماء
حطيها في كيس بلاستكي و هليها ترتاح في الثلاجة
إعداد البشاميل
في مقلاة على حرارة منخفضة ، تذوب الزبدة ، يضاف الطحين ويخلط جيدا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم يضاف الحليب مع التحريك باستمرار ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ويوضع جانبا.
يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح لونو بنيا ذهبيا ثم يضاف الفطر ويقلى مع البصل ثم نضيف البيشامال
حلي العجينة و قطعي دوائر املئي بيها قوالب التارتولات و عمريها بالصلصة و خليها ترتاح شوية قبل ما دخليها الفرن
الفرن مسخن إلى 180 درجة الحرارة
دخليهم الفرن و رشيهم من فوق بالفرماج رابي حتى يتحمرو
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
des oreilles fourrée aux olives noire et vert
المكونات :
عجينة مورقة
الزيتون الأسود
الزيتون الأخضر
الأعشاب المنسمة اختيارية انتي واش تحبي
إعداد :
حلي العجينة المورقة رشي سطحها بالاعشاب و نصف ديري فوو الزيتون الاسود و الاخر الزيتون الاسود الصورة توضح
و تلفي من الجانبين
حطيها في كيس بلاستيكي و دخليها الثلاجة
بعد اخراجها اطليها بالبيض
دخيلها من بعد في فرن مسحن 200درجة حتى تتحمر
من بعد قطعيها
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°)
Des allumettes aux anchois
العجينة المورقة
و ليزونشوا
حلي العجينة المورقة و حطي على طولها الاونشوا لفيها حوال نفسها و دخليها الثاجة حتى تتماسك
من بعد دهنيها بالبيض و دخليها الفرن مسخن و حتى تخرجيها قطعيها
حبيت نحط هذا الموضوع و نجمعلكم مجموعة من المقبلات لشهر رمضان ان شاء الله و نتمنى يستفاد الجميع منو
الوصفات منقولة و حاولت نترجمهالكم
مملحات
كيش بالبصل و الفطر
المكونات
عجينة بريزي
300 غرام طحين
150 غ زبدة
ملح
1 بيضة
القليل من الماء إذا ما تلملكش العجين
المكونات لصلصة البشاميل
2 . ملعقة طعام زبدة
2 .ملعقة طعام من الطحين
400ml الحليب
ملعقة صغيرة من الملح
جوزة الطيب
الجبن المبشور غرويير (Gruyère)
علبة فطر
بصل مقطع الى قطعة صغيرة متوسطة
ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير
نحلط الفرينة مع الملح و الزبدة غامولي مقطع الى قطع بسيها بيدك و من بعد زيدي البيض و خلطي باصابعك اذا متلمتش زيدي شوية ماء
حطيها في كيس بلاستكي و هليها ترتاح في الثلاجة
إعداد البشاميل
في مقلاة على حرارة منخفضة ، تذوب الزبدة ، يضاف الطحين ويخلط جيدا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم يضاف الحليب مع التحريك باستمرار ثم نضيف الملح وجوزة الطيب ويوضع جانبا.
يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح لونو بنيا ذهبيا ثم يضاف الفطر ويقلى مع البصل ثم نضيف البيشامال
حلي العجينة و قطعي دوائر املئي بيها قوالب التارتولات و عمريها بالصلصة و خليها ترتاح شوية قبل ما دخليها الفرن
الفرن مسخن إلى 180 درجة الحرارة
دخليهم الفرن و رشيهم من فوق بالفرماج رابي حتى يتحمرو
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
des oreilles fourrée aux olives noire et vert
المكونات :
عجينة مورقة
الزيتون الأسود
الزيتون الأخضر
الأعشاب المنسمة اختيارية انتي واش تحبي
إعداد :
حلي العجينة المورقة رشي سطحها بالاعشاب و نصف ديري فوو الزيتون الاسود و الاخر الزيتون الاسود الصورة توضح
و تلفي من الجانبين
حطيها في كيس بلاستيكي و دخليها الثلاجة
بعد اخراجها اطليها بالبيض
دخيلها من بعد في فرن مسحن 200درجة حتى تتحمر
من بعد قطعيها
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°)
Des allumettes aux anchois
العجينة المورقة
و ليزونشوا
حلي العجينة المورقة و حطي على طولها الاونشوا لفيها حوال نفسها و دخليها الثاجة حتى تتماسك
من بعد دهنيها بالبيض و دخليها الفرن مسخن و حتى تخرجيها قطعيها
- روضةالمراقبة العامة
الجنس :
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت
رد: مقبلات لشهر رمضان ملف متجدد باذن الله
الإثنين يوليو 25, 2011 6:46 pm
بوراك العجين
المقادير
العجينة
3 عبار فرينة
عبار سميد رقيق
1 بيضة
1 / 2 عبار من الزبدة ذايبة او مرغرين
ماء لجمع العجينة
ملح
المكونات اللازمة للحشو
300g من لحم البقر المفروم
2 بصل (كبير)
ملعقة صغيرة من الزبدة أو smen (اختياري)
الملح والفلفل الأسود، والقرفة
2 بيضة للعجة
زيت للقلي
طريقة التحضير
خلطي مكونات العجينة
حضري الحشو كيما الصور
المقادير
العجينة
3 عبار فرينة
عبار سميد رقيق
1 بيضة
1 / 2 عبار من الزبدة ذايبة او مرغرين
ماء لجمع العجينة
ملح
المكونات اللازمة للحشو
300g من لحم البقر المفروم
2 بصل (كبير)
ملعقة صغيرة من الزبدة أو smen (اختياري)
الملح والفلفل الأسود، والقرفة
2 بيضة للعجة
زيت للقلي
طريقة التحضير
خلطي مكونات العجينة
حضري الحشو كيما الصور
- روضةالمراقبة العامة
الجنس :
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت
رد: مقبلات لشهر رمضان ملف متجدد باذن الله
الإثنين يوليو 25, 2011 6:49 pm
بوراك بالجبن
اوراق الديول
حوالي 300 غراما من الجبن الأبيض مثل كيري البقر
3 فصوص من الثوم
بقدونس المفروم ناعما
بيضة
3-4 ملاعق طعام من الحليب
إعداد :
حطي جميع المكونات في كسرونة على نار حفيفة و خلطي حتى يذوب الفرماج
خليها تبرد
و اصنعي البوارك
واقليهم في زيت سخزن مليح او تقدري تدخنيهم بالزبدة و دخليهم للفرن كيما هذو
اوراق الديول
حوالي 300 غراما من الجبن الأبيض مثل كيري البقر
3 فصوص من الثوم
بقدونس المفروم ناعما
بيضة
3-4 ملاعق طعام من الحليب
إعداد :
حطي جميع المكونات في كسرونة على نار حفيفة و خلطي حتى يذوب الفرماج
خليها تبرد
و اصنعي البوارك
واقليهم في زيت سخزن مليح او تقدري تدخنيهم بالزبدة و دخليهم للفرن كيما هذو
- روضةالمراقبة العامة
الجنس :
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت
رد: مقبلات لشهر رمضان ملف متجدد باذن الله
الإثنين يوليو 25, 2011 7:00 pm
شوصون بالجبن و التونة او فطائر بالجبن و التونة
المكونات للعجينة :
2 كوب طحين =
1 / 2 كوب ماء دافيء
1 بيضة، مخفوقة شوية
3-4 ملاعق طعام من زيت
1 بطاطا متوسطة مسلوقة ومقشرة ومسحوقة
وملعقة خميرة فورية خميرة العجين
1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح
للحشو
جبن مخلوط مع التونة
طريقة التحضير
خلطي مقادير العجينة و خليها تخمر
بعد ما ترتاح حلي العجينة و قطعي دوائر و حطي الحشو و غليقيها كيما في الصورة يعني تقرصيها على 3جهات
تقدري تعمليها رولو صغير تحلي العجينة و قطعي مربع تحطي الحشو و تلفي حول نفسها
دخنيهم بالبيض و رشيلهم السانوج او الجلجلان خليها تعاود تخمر و دخليهم الفرن مسخن[/size]
- روضةالمراقبة العامة
الجنس :
عدد المساهمات : 5507
العمل/الترفيه : الانترنت
رد: مقبلات لشهر رمضان ملف متجدد باذن الله
الإثنين يوليو 25, 2011 7:06 pm
كوكا بالعجينة المورقة محشوة بالفلفل
المكونات :
عجينة مورقة
للحشو
4 فلفل مشوية و منقية
2 طماطم متوسطة
1 بصلة صغيرة، مفرومة
1 اللثوم فلفل اسود و ملح
نبات الكبر câpres
زيت الزيتون
التحضير
يقلى الفلفل والبصل و الثوم في الزيت ثم تضاف الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة يضاف الملح و الفلفل الاسود
تترك حتى تطبخ
نحل العجينة و نقطع مربع نحط الحشو و نزيد حبات كابر و نغلقها حيث نشكل مثلث تدهن بالبيض و ترش بالسانوج
ندخلها الفرن مسخن حتى تتحمر
[/size]
أم سلوانAdmin
الجنس :
عدد المساهمات : 5571
العمل/الترفيه : القراءة والأشغال اليدوية
رد: مقبلات لشهر رمضان ملف متجدد باذن الله
الثلاثاء يوليو 26, 2011 7:20 pm
بنينة بزااااااااااف حنونتي كل هذا يعرض على قناه فتافيت حببتي ومعظم هذه الاطباق انا اعملها بعجينة الجلاش اي هي تكون رقيقة جدا بتكون راااااااائعة ياروضة بارك الله فيك رمضان كريم كل عام وانت بخير هي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى