طاجين الكفتة

الأربعاء أغسطس 18, 2010 8:02 pm

انا قلت كلما نطهي أكلة في رمضان أعطيكم الطبق ماهو
طبق اليوم أحبتي هو الكفتة

طاجين الكفتة

مقادير الصلصة ( 4 أشخاص )

دجاجة صغيرة أو 2 أفخاذ دجاجة كبيرة
بصلة , ملعقة أكل سمن أو زيت دوار الشمس , 100 غرام زيتون أخضر منزوع النوى و الملح ( اختياري )
بهار , قليل من الملح و فلفل حسب الطعم اللي تحبيه

المقادير اللازمة لحشو كريات اللحم المرحي

ما بين 350 الى 400 غرام لحم مرحي
بصلة صغيرة و الا نص بصلة كبيرة , راس ثوم مبشور , بهار , ملعقة من بودرة الرز , ملعقتين بقدونس مرحية و ناعمة
اصفر بيضه , قليل من الزبدة و كمية مناسبة من الملح و الفلفل

تحضير الصلصلة

في اناء الطبخ ضعي البصل المبشور مع السمن و البهار و خليهم يتقلو ثم اضيفي قطع الدجاج و الزيتون وحطي عليها كميه من الماء الساخن ( من 200 الى 250 مل ) أضيفي الملح و الفلفل و اتركيه يطهى على نار هادئه.

تحضير كرات اللحم المرحي

في اناء اخر امزجي اللحم المرحي مع البصل و الثوم المفرومين ثم اضيفي البقدونس , البهار , بودرة الارز , اصفر البيضة و و الملح والفلفل.
امزجي المقادير جيدا و اصنعي منها كريات أو اسطوانات و اتركيها جانبا.

اذا و جدت أن اللحم اللي في الصلصة قد نضج , أضيفي كريات اللحم المرحي و اتركيها حتى تنضج ويتخثر المرق
اليكم شكله النهائي هو يشبهو فقك لانو الكويرات تكون متوسطة لكن طبقى في المطبخ احلى هههه كاين مثل عندنا يقول *حوحو يشكر في روحو **هههههه
طاجين الكفتة Iks54381

الأربعاء أغسطس 18, 2010 8:15 pm

فعلا حوحو يشكر في روحو ههههههه مثل جميل يانور والطبق تباعك اجمل ولذيذ كويس انك حطيته يعد الافطار مش قبله يلا سلمت يداك شكلك شاطره في المطبخ يابخت الي يجوزيك ياستي